■ 商品説明
生のお味噌を味わったことがありますか?生味噌「いより」は加熱殺菌処理を行っていないお味噌で、刻々と発酵が進んでいく中での味や色の変化、それを感じながら味わう味噌です。5,000円以上お買い上げで送料無料。
■ 商品仕様
製品名 | 生味噌「いより」 寒仕込み・無添加・天然醸造 |
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型番 | iyori10 |
メーカー | 青柳清治郎商店 |
生まれたてのお味噌 ~無添加、天然醸造、手作り~
発酵を止める加熱殺菌処理は一切行っておりません。 熟成期間は11ヶ月 寒仕込み
味の決め手は糀にあり 糀は、手もみ糀です。機械を使用することなく、手作業で3日間を掛け作られた糀はまさに「米に花の咲いた」状態で仕上がります。生きた糀菌がうま味成分を作り出し、味噌の味全体のバランスを決めます。
福井県産原材料使用 簡易梱包にてお届け
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